Zucchini-Flammkuchen
Hauchdünn und knusprig ist dieser Zucchini-Flammkuchen. Das Gemüse macht das Gericht saftig und gesund. Wer möchte, kann den Flammkuchen auch mit Käse bestreuen.
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz
Für den Belag:
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Chili
- 2 EL Sauerrahm
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 230 Grad vorheizen.
Für den Teig Mehl mit Wasser, Olivenöl und Salz vermengen und gut verkneten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen.
Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer verrühren und auf den Teig streichen. Mit Zucchini und Zwiebel belegen und im Ofen für etwa 20-25 Minuten backen.
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