Zitronenpudding
Selbstgemachter Zitronenpudding schmeckt kleinen und großen Naschkatzen. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten, allerdings müssen Sie den Pudding ca. 2 Stunden kalt stellen.
Zutaten
- 2 Bio-Zitronen
- 2 EL Speisestärke
- 2 Eier
- 4 EL Zucker
- 400 ml Wasser (kalt)
- 200 ml Schlagobers
Zubereitung
Zitronen heiß abwaschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben, halbieren und auspressen.
Das kalte Wasser in einen Topf füllen und die Stärke darin auflösen. Eier, Zucker und Zitronenschale hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Masse ein wenig auskühlen lassen.
Schlagobers mit Zitronensaft steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen. Auf kleine Schüsselchen aufteilen und kalt stellen.
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