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Wassermelonensalat mit Minze

Wassermelonensalat mit Minze
Das könnte Ihr liebster neuer Sommersalat werden: Wassermelone und Minze harmonieren nicht nur gut, sondern kühlen von Innen heraus. (LarisaBlinova / iStockphoto)

Süß und trotzdem erfrischend ist der Wassermelonensalat optimal zum Schlemmen, ohne zu schnell satt zu machen.

15 Minuten
2 Portionen
Hobbykoch

Zutaten

  • 1/2 reife Wassermelone
  • 100 g Feta
  • 1/2 Bund frische Minze
  • 2 EL Honig
  • Saft einer Limette
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Wassermelone aushöhlen, eventuell Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Minzblätter kurz abwaschen und klein zupfen und mit der Wassermelone direkt auf einen Teller geben oder in eine Schüssel miteinander vermengen.

Feta in der Hand über dem Salat zerbröseln.

Honig, Limettensaft mit etwas Salz und etwas Pfeffer vermischen und das Dressing über den Salat gießen. 

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