Vegane Schnitzel
Vegane Schnitzel kann man nicht selber machen? Unsinn! Wir zeigen Ihnen, wie es ganz einfach klappt!
Zutaten
- 1 Tasse ungesüßte Pflanzenmilch nach Wahl
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- Gemüse nach Wahl (Zucchini, Champignons etc.) oder eingeweichte Soja-, Lupinen- oder Seitanschnitzel
- Salz, Kräuter, Öl
Zubereitung
Sie können die Schnitzel entweder mit Gemüsescheiben oder eingeweichten Seitanschnitzel zubereiten. Je nach Anzahl der Personen ergibt sich auch die benötigte Menge.
Zuerst verrühren Sie die Milch mit Mehl in einem tiefen Teller. Würzen Sie die Teigmischung mit Kräutern (Dill, Kresse) und vermischen Sie alles erneut miteinander. In einem zweiten Teller füllen Sie die Brösel.
Nehmen Sie Ihre Gemüsescheiben oder Seitanschnitzel zur Hand und legen Sie sie zuerst in den Teller mit der Teigmischung. Wenden Sie die Schnitzel bis beide Seiten damit bedeckt sind.
Anschließend legen Sie die Schnitzel in den Brösel-Teller und wenden sie dort erneut, bis beide Seiten mit Bröseln bedeckt sind.
Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und braten Sie darin die Schnitzel von jeder Seite goldbraun an. Lassen Sie die Schnitzel anschließend auf einer Küchenrolle abtropfen.
Anschließend servieren Sie die Schnitzel mit Reis oder Salat Ihrer Wahl.
Tipp: Die Schnitzel lassen sich auch bequem im Backofen zubereiten. Einfach für 20 Minuten bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun sind.
Autoren:
Selma Tahirovic
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