Tomaten-Mozzarella-Nudelauflauf
Wer italienischen Flair beim nächsten Mittagessen möchte, sollte diesen Auflauf probieren. Der Tomaten-Mozzarella-Nudelauflauf gelingt in etwa 30 Minuten.
Zutaten
- 500 g Penne
- 500 g passierte Tomaten
- 400 g Kirschtomaten
- 200 g Schlagobers
- 125 g Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Basilikum
- Öl, Chili, Zucker
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Penne im Salzwasser garen bis sie bissfest sind.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in Würfel schneiden und Kirschtomaten halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten, danach die passierten Tomaten beimengen und drei bis vier Minuten köcheln lassen. Schlagobers unterrühren, drei bis vier Basilikumblätter verteilen und mit Pfeffer, Salz, Chili und Zucker würzen.
Nudeln abgießen und in eine Auflaufform verteilen. Sauce mit den Nudeln vermischen und die halbierten Tomaten und die Mozzarella-Würfel beimengen.
Oberfläche nochmal mit Mozzarella bestreuen und für 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Tipp: Gurkensalat schmeckt hervorragend dazu.
Autoren:
Selma Tahirovic
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