Tofuspieße mit Erdnusssauce
Tofuspieße mit würziger Erdnusssauce können am Griller und in der Pfanne zubereitet werden. Das Rezept gelingt in etwa 20 Minuten.
Zutaten
- 125 g Tofu
- 8 kleine Champignons
- 1 Lauch
- Sojasauce
- Salz, Pfeffer
- 4 Holzspieße
Für die Erdnusssauce:
- 4 EL Erdnussbutter
- 4 TL geröstete Erdnüsse
- 4 EL Milch
- 1 TL Sojasauce
- 1 rote Chilischote
- 1 Limette
Zubereitung
Lauch putzen, waschen, in 3 cm lange Ringe schneiden. Champignons putzen. Tofu in Würfel schneiden. Abwechselnd auf die Spieße stecken. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
Für die Erdnusssauce die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und die Erdnussbutter darin schmelzen. Vom Herd nehmen. Sojasauce unterrühren. Gehackte Erdnüsse untermischen.
Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden. Erdnusssauce mit Chili würzen. Limette halbieren, auspressen und Limettensaft in die Sauce mischen.
Tofuspieße in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten und mit der Erdnusssauce servieren.
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