Spinat-Feta-Muffins

Egal ob für den Brunch oder als Snack zwischendurch – die herzhaften Spinat-Feta-Muffins schmecken immer. Probieren Sie unser Rezept aus!

25 Minuten

12 Portionen

Hobbykoch

Zutaten

300 g Buttermilch
250 g Mehl
200 g Feta
150 g TK-Spinat
50 ml Olivenöl
2 Eier
2 TL Backpulver
Salz, Pfeffer
Fett für die Form

Zubereitung

Muffinsform einfetten.

Spinat laut Packungsangabe auftauen. Backofen auf 180°C vorheizen.

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Eier und Öl verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat hinzufügen und zur Mehlmasse geben. Feta zerbröseln und ebenso unterrühren.

Teig in die Form geben, etwa 20 Minuten backen.

Aus der Form nehmen und lauwarm servieren.

Bleiben Sie informiert mit dem Newsletter von netdoktor.ch

Aktualisiert am: 04.03.2020 | 10:09

Teilen Twittern Senden Drucken

Schoko-Chili-Muffins

Langweilige Schokoladen-Muffins sind passé: Probieren Sie unser feurigen Schoko-Chili-Muffins.

Käse-Schinken-Muffins

Muffins müssen nicht immer süß sein. Diese pikante Variante schmeckt zum Frühstück, macht sich aber auch am Buffet oder beim Picknick gut.

Avocado-Schoko-Muffins

Naschkatzen dürfen sich freuen: Avocado ersetzt Butter und auch sonst schmecken diese saftigen Muffins köstlich.