Spargelauflauf mit Lachs

Auflauf mit Spargel, Lachs und Nudeln ist schnell zubereitet und schmeckt.
Auflauf mit Spargel, Lachs und Nudeln ist schnell zubereitet und schmeckt. (LauriPatterson / iStockphoto)

Nudeln mit grünem Spargel und Lachs gelingen ganz einfach und schnell. Unsere gesunde Mahlzeit kann auch von Kochanfängern nachgekocht werden.

20 Minuten
4 Portionen
Hobbykoch

Zutaten

  • 300 g Penne
  • 500 g grüner Spargel
  • 300 g Lachs
  • 1 Becher Schlagobers
  • 1 Zitrone
  • Butter
  • Prise Muskat
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Spargel waschen, unteres Drittel schälen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten garen, abseihen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Zitrone halbieren und auspressen.

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden.

Alles in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

Alles in eine gefettete Auflaufform geben und mit Schlagobers übergießen. Butterflöckchen darauf setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten überbacken.

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