Nüsse sind der ideale Snack für Zwischendurch. Ihren Ruf als Brainfood haben sie sich redlich verdient. Sie sind reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (40 bis 75 Prozent Fettgehalt), gute Quellen für Vitamine, vor allem jene der B-Gruppe und Vitamin E, sowie Mineralstoffe, Eisen und Zink. Zudem liefern Nüsse wertvolles Eiweiß und Ballaststoffe. Der hohe Gehalt an Nährstoffen wirkt sich positiv auf das Nervensystem sowie die Gehirnleistung aus.