Schoko-Kokos-Muffins mit Birkenzucker
Diese Muffins mit Birkenzucker schmecken herrlich. Birkenzucker ist ein Zuckeraustauschstoff, mit der Süßkraft von Zucker, aber mit nur halb so vielen Kalorien. Probieren Sie unser Rezept!
35 Minuten
12 Portionen
Hobbykoch
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Butter
- 75 g Xylit (Birkenzucker)
- 75 g Mandelmehl
- 75 g Kokosraspel
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 EL Kakao (ungesüßt)
- 2 EL Milch
- 12 Papierförmchen
Zubereitung
Xylit, Mandelmehl, Kokosraspel, Backpulver und Kakao vermengen dann Eier, Butter und Milch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Papierförmchen auf Muffinblech verteilen und Teig in die Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 20 Minuten backen.
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