Rote-Bete-Birnen-Salat
Rote-Bete-Salat mit Birne schmeckt als Vorspeise oder als Beilage. Das erfrischende Zitronen-Dressing gelingt ganz einfach und schnell.
Zutaten
- 1 Knolle rote Bete (gekocht)
- 1 Birne
- 1/2 Packung Feta
- 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Rote Bete schälen und in Stifte schneiden. Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zitrone pressen mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rote Bete und Birne mit Dressing vermengen.
Feta in Stücke schneiden und am Salat verteilen.
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