Räucherlachs-Spaghetti mit Zitronensauce
Die fruchtig-würzigen Spaghetti sind eine gute Alternative zur klassischen Bolognese.
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 200 g Räucherlachs
- 200 g Schlagobers
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Butter
- 1 Gemüsewürfel
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Zitrone
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Spaghetti laut Packungsangabe in Salzwasser kochen.
Für die Sauce:
Knoblauch fein hacken, Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Obers mit Knoblauch, Butter, Zitronenschale und Zitronensaft in einen Topf geben und bei leichter Hitze erwärmen.
Währenddessen den Lachs in feine Streifen schneiden, das eingedickte Obers mit Pfeffer, Salz und Gemüsewürfel abschmecken.
Abschließend Lachs und Petersilie der Mischung beimengen und erwärmen, aber nicht kochen.
Mit den Spaghetti auf einem Teller anrichten und servieren.
Autoren:
Selma Tahirovic
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