Pasta mit Rucola und Knoblauch
Dieses Pasta-Rezept ist alles andere als langweilig, denn Rucola und Knoblauch sorgen für eine angenehme Würze. Unser Rezept gelingt ganz einfach.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Chilischote
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Parmesan
Zubereitung
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Abseihen und gut abtropfen lassen. Etwa 4 EL Nudelwasser auffangen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und hacken. Chili waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili kurz anbraten. Mit Nudelwasser aufgießen. Nudeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola dazu geben und gut durchmischen.
Auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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