Orangen-Zimt-Marmelade
Diese Orangen-Zimt-Marmelade passt herrlich in die kalte Jahreszeit. Verfeinert wird der Brotaufstrich mit geriebener Orangenschale und einer Prise Lebkuchengewürz.
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 3 Bio-Orangen
- 1 Zitrone
- 3 Zimtstangen
- 2 Msp Lebkuchengewürz
Zubereitung
Eine Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein reiben. Die Orangen halbieren und auspressen. Zitrone halbieren und auspressen.
Zitronensaft und Orangensaft mit Zimtstangen in einen großen Kochtopf geben Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Mit einer Reibe direkt in den Kochtopf reiben. Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren.
Topf vom Herd nehmen, Zimtstangen entfernen und Marmelade mit Lebkuchengewürz würzen. Heiß ausgespülte Marmeladegläser bis zum Rand füllen und mit Schraubdeckel verschließen.
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