Omelette mit Tomaten und Zucchini
Ein schnelles Frühstück, aber auch Mittag- oder Abendessen ist dieses Omelette mit Tomaten und Zucchini. Probieren Sie unser Rezept.
Zutaten
- 2 Eier
- 1 kleine Zucchini
- 5 Cherrytomaten
- 1 EL Öl
- 1 TL gemischte Kräuter
- Salz
Zubereitung
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zucchini anbraten. Tomaten dazu geben und kurz schmoren lassen. Mit Kräutern und Salz würzen.
Eier aufschlagen, verquirlen und über das Gemüse gießen. Mit geschlossenem Deckel und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
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