Nudel-Frittata mit Schafskäse
Gekochte Nudeln können Sie im Handumdrehen zu dieser leckeren Nudel-Fritatta verwandeln. Dazu schmeckt ein knackiger Salat oder ein Sauerrahm-Dip.
Zutaten
- 300 g gekochte Nudeln
- 50 g Schafskäse
- 3 Eier
- 6 Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und abtropfen lassen.
Backofen auf 190 Grad vorheizen.
In einer ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Nudeln hinzufügen und kurz anbraten.
In einer Schüssel die Eier mit der Petersilie verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier über die Nudeln gießen. Schafskäse und Tomaten gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Auf ein Teller geben und servieren.
Aktualisiert am:
Weitere Artikel zum Thema
Vollkornnudeln in Lachs-Rucolasauce
So lecker kann gesunde Ernährung sein! Das Gericht versorgt unseren Körper mit Omega 3, Eisen, Zink, Folsäure und vielem mehr.
Erdbeercreme-Cupcakes
Macht Lust auf Sommer: Neben dem erfrischenden Mascarpone-Topping sind die Erdbeer-Cupcakes dank Früchten und Vollkorn sogar gesund.
Couscous-Salat
Couscous stammt ursprünglich aus der Küche Nordafrikas und wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenen Grieß von Weizen, Gerste oder Hirse …
