Schneller Kokoskuchen
Überraschend Besuch bekommen und kein Kuchen im Haus? Dieser schnelle Kokoskuchen ist in 40 Minuten fertig und schmeckt köstlich. Probieren Sie unser Rezept aus!
Zutaten
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 250 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 50 g Kokosraspel
Zubereitung
Mehl, 150 g Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Eier mit Buttermilch versprudeln und unter die Mehlmischung rühren.
Eine Backform (24x24 cm)mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und glatt streichen.
Kokosraspel mit dem restlichen Zucker vermischen und über den Teig streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Grad (Umluft: 160 °C) auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen.
Aus dem Backofen nehmen, kurz auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
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