Kokos-Topfencreme mit Mango und Nuss
Dieser Kokos-Mango-Traum ist ein gelungener Abschluss für Ihr Menü.
Zutaten
- 250 g Magertopfen
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g gehackte Nüsse
- 40 g Kokosraspeln
- 1 Mango
- 2 TL Ahornsirup
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Honig
Zubereitung
In einer Pfanne ohne Öl die gehackten Nüsse leicht anrösten, mit dem Honig vermengen und abkühlen lassen.
Einen Teil der gerösteten Nussmischung in die Gläser geben, den anderen Teil für das Topping zur Seite stellen.
Den Topfen mit der Kokosmilch, den Kokosraspeln und dem Ahornsirup zu einer glatten Creme verrühren und in die Gläser füllen.
Die Mango würfeln oder pürieren (alternativ ein fertiges Mangopüree verwenden), den Zitronensaft beigeben und nach Bedarf mit etwas Ahornsirup nachsüßen.
Mit dem Topping und eventuell Kokosraspeln oder Minze garnieren und genießen.
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