Kichererbsen-Masala
Ganz einfach und schnell gelingt dieses vegane Kichererbsen-Masala. Servieren Sie dazu Basmatireis oder Naan-Brot.
Zutaten
- 200 g Hokkaido
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 3 TL Garam masala
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL Rohrzucker
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 400 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Stiele Koriander
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Hokkaido waschen, putzen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen.
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel andünsten. Garam masala, Kurkuma (Curcuma longa) und Zucker hinzufügen und kurz anbraten. Kürbis und Kichererbsen hinzufügen und kurz anbraten. Mit Tomaten und Wasser aufgießen und mit Salz würzen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 6 Minuten köcheln lassen.
Knoblauchzehe dazu pressen und weitere 5 Minuten garen (bis der Kürbis weich ist). Mit Salz und Zucker abschmecken.
Koriander waschen, trocken schütteln und vor dem Servieren auf das Masala geben.
Tipp: Dazu schmeckt Basmatireis.
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