Kartoffel-Nudel-Pfanne
Gekochte Kartoffeln und Nudeln vom Vortag lassen sich für dieses Rezept gut verwenden. Diese Mahlzeit ist in 30 Minuten fertig und schmeckt lecker.
Zutaten
- 200 g Nudeln
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 200 g Schinken (oder andere Wurst)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Wurst klein schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Wurst dazu geben und kurz mitrösten. Kartoffeln und Nudeln dazu geben und alles unter Rühren anrösten.
Mit Salz und Pfeffer würzen,
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp: Dazu schmeckt ein knackiger Salat.
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