Kartoffel-Linsen-Suppe
Dieses schnelle Rezept für Kartoffel-Linsen-Suppe ist kinderleicht. Linsen sind eine hervorragende Eiweißquelle und machen lange satt.
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 200 g rote Linsen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- Garam-Masala
- Chiliflocken
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und Zwiebel darin andünsten. Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Gewürze einstreuen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Kurz aufkochen, Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren.
Rote Linsen in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und servieren.
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