Karotten-Rührei

Rührei am Teller mit Petersilie garniert (nitrub / iStockphoto)

Dieses Karotten-Rührei schmeckt zum Frühstück, kann aber auch als Hauptspeise gegessen werden. Probieren Sie unser einfaches Rezept.

15 Minuten

1 Portionen

Hobbykoch

Zutaten

50 g Karotte
1 Ei
2 EL Milch
2 TL Rapsöl
1 TL gehackten Schnittlauch

Zubereitung

Karotte waschen, putzen, schälen und fein raspeln.

In einer Schüssel das Ei mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen, Karotten hinein geben und etwa 1 Minute dünsten.

Eimasse über die Karotten gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Ei anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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Aktualisiert am: 18.09.2017 | 10:24

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