Karotten-Ingwersuppe

Karotten und Ingwer harmonieren wunderbar und lassen sich zu einer köstlichen Suppe verarbeiten. Das Rezept gelingt in 30 Minuten.

30 Minuten

2 Portionen

Hobbykoch

Zutaten

150 g Karotten
15 g Ingwer
200 ml Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Orange
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Karotte putzen, waschen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.

In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Karotten hinzufügen. Ingwer in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Orange halbieren und auspressen. Orangensaft zur Suppe geben.

Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bleiben Sie informiert mit dem Newsletter von netdoktor.ch

Aktualisiert am: 26.02.2021 | 09:14

Teilen Twittern Senden Drucken

Paprika-Mais-Suppe

Paprika-Mais-Suppe schmeckt köstlich und gelingt ganz einfach. Dazu schmecken Weißbrot oder Tortilla-Chips. Die Suppe ist bereits in 25 Minuten …

Linsen-Orangen-Suppe

Einfach und köstlich ist diese Linsen-Orangen-Suppe. Noch besser wird das Aroma der Suppe, wenn Sie für das Rezept frisch gepressten Orangensaft …

Käse-Lauch-Suppe

Diese würzige Käse-Lauch-Suppe schmeckt lecker und gelingt ganz einfach. Servieren Sie dazu knackiges Weißbrot.