Hühnchen mit geröstetem Karfiol

Gerösteter Karfiol und gebratenes Huhn mit einer würzigen Tahini-Sauce. (rjgrant / iStockphoto)

Saftiges Hühnchen mit geröstetem Karfiol und einer köstlichen Tahini-Zitronen-Sauce. So lecker kann schnell zubereitetes Essen sein.

45 Minuten

2 Portionen

Hobbykoch

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
1 EL Öl
Salz, Pfeffer

Für den Karfiol:

400 g Karfiol
2 Zwiebeln
1 EL Öl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer

Für das Dressing:

1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
2 EL Tahini
2 EL Öl
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Karfiol waschen, in Röschen teilen. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mit 1 EL Öl, Kreuzkümmel und Pfeffer vermengen. Mit Salz würzen und auf ein Blech geben. Etwa 25 Minuten auf mittlerer Schiene rösten. Dabei einmal wenden.

Hühnerfilets salzen und pfeffern. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Hühnchen von beiden Seiten 3-4 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Karfiol geben und zu Ende garen.

Zitrone halbieren, auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken. 4 EL Zitronensaft, Knoblauch, Tahini und 2 EL Öl gründlich miteinander verrühren. Mit Salz würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen.

Karfiol und Huhn auf Tellern anrichten und mit der Marinade und Petersilie bestreut servieren.

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Aktualisiert am: 09.05.2018 | 11:52

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