Süß-saures Hühnerfleisch mit Basmatireis
Hühnerfleisch süß-sauer gelingt ganz einfach und schmeckt wirklich köstlich. Die frische Ananas liefert Kalzium, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen, Jod und Zink. Probieren Sie unser leckeres Rezept aus.
Zutaten
- 600 g Hühnerbrustfilets
- 250 g Basmatireis
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 400 g Ananas
- 200 ml Orangensaft
- 200 ml Dosentomaten
- 2 EL Essig
- 2 EL Honig
- 2 EL Öl
- Sojasauce
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
Hühnerbrust in schmale Streifen schneiden. Mit Salz und Sojasauce würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Ananas schälen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In der Pfanne die Zwiebel- und Paprikastücke anbraten. Mit Orangensaft ablöschen. Essig, Tomaten und Honig hinzufügen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und schwach weiterköcheln lassen. Fleisch und Ananasstücke hinzufügen und für etwa 5 Minuten weiterkochen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Basmatireis und Hühnerfleisch auf Tellern anrichten und servieren.
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