Himbeerkuchen mit weißer Schokolade
Dieser süße, fruchtige Himbeerkuchen schaut lecker aus und schmeckt auch so. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem einfachen Rezept. Schmeckt als Nachspeise oder zum Kaffee.
Zutaten
- 125 g weiße Schokolade
- 200 g Mehl
- 80 g Speisestärke
- 50 g Himbeeren
- 50 g Butter
- 80 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
Himbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Backblech (20x30 cm) mit Backpapier auslegen.
Langsam die geschmolzene Schokolade unter die Eimasse schlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und einrühren.
Teig auf dem Backblech verteilen und die Himbeeren darauf legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
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