Gedämpfte Hühnerbrust in Tamari an Roma-Salat

Hühnchenbrust mit gemischtem Salat (B. and E. Dudzinscy / Shutterstock)

Hühnchenbrust einmal anders: Tamari, Cheyenne-Pfeffer und ein Schuss Ahornsirup verleihen diesem Gericht den nötigen Pfiff!

75 Minuten

4 Portionen

Küchengott

Zutaten

4 Hühnchenbrüste
½ dl. Tamari
1 Tl. Cheyenne-Pfeffer
300 gr. Gewaschener Roma-Salat
½ dl. Apfelessig
1 Tl. Ahornsirup
100 gr. Gewürfelte Äpfel
2 hartgekochte Eier
10 gr. Kerbel
Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zitronensaft

Zubereitung

Die Hühnchenbrüste mit Salz, Pfeffer und Cheyenne-Pfeffer würzen und in Tamari wenden. Die Hühnchenbrüste etwa ½ Stunde marinieren, danach zehn bis 20 Minuten dämpfen.

Den Salat in große Stücke reißen und mit den gewürfelten Äpfeln, dem Apfelessig, dem Ahornsirup und dem Kerbel vermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer und eventuell etwas Zitronensaft abschmecken.

Nun den Salat mit den Hühnchenbrüsten und den Eiern anrichten, Vollkornbrot dazu reichen.

Tipp: Das Gericht kann auch mit gesalzenen Anchovis, Kapern oder leicht gebratenem Speck aufgepeppt werden.

Bleiben Sie informiert mit dem Newsletter von netdoktor.ch

Autoren:
Friedrich Bohlmann

Aktualisiert am: 17.11.2014 | 13:39

Teilen Twittern Senden Drucken

Vollkornnudeln in Lachs-Rucolasauce

So lecker kann gesunde Ernährung sein! Das Gericht versorgt unseren Körper mit Omega 3, Eisen, Zink, Folsäure und vielem mehr.

Erdbeercreme-Cupcakes

Macht Lust auf Sommer: Neben dem erfrischenden Mascarpone-Topping sind die Erdbeer-Cupcakes dank Früchten und Vollkorn sogar gesund.

Couscous-Salat

Couscous stammt ursprünglich aus der Küche Nordafrikas und wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenen Grieß von Weizen, Gerste oder Hirse …