Fruchtsalat mit Couscous

Couscous mit frischen Früchten schmeckt und ist gesund.
Ein guter Start in den Tag gelingt mit diesem bunten Früchten. (Sahil Miyani / iStockphoto)

Himbeeren, Apfel, Kiwi und Pfirsich sorgen in diesem Rezept für eine ordentliche Portion Vitamine und Mineralstoffe. Verwenden Sie immer frisches Obst der Saison.

20 Minuten
1 Portionen
Hobbykoch

Zutaten

  • 25 g Instant-Couscous
  • 75 ml Apfelsaft
  • 1 Apfel
  • 1 Kiwi
  • 1 Pfirsich
  • 75 g Himbeeren
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 Blätter Minze

Zubereitung

In einer Schüssel den Instant-Couscous in den Apfelsaft einrühren und quellen lassen.

Obst waschen, wenn nötig schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft marinieren.

Minze waschen, trocken schütteln.

Couscous mit dem Obstsalat vermengen und mit Minze in einer Schüssel anrichten.

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