Focaccia mit Rucola
Focaccia mit Rucola schmeckt vom Grill und aus dem Backrohr. Probieren Sie unser herzhaftes Rezept.
Zutaten
- 1 Focaccia
- 200 g Fontina (oder Bergkäse)
- 100 g Rucola
- 2 Knoblauchzehen
- 12 grüne Oliven ohne Stein
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
Zubereitung
Focaccia in vier gleich große Teile schneiden (am besten in Dreiecke). Diese von der Spitze aus einschneiden, aber nicht durchschneiden.
In einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen. Knoblauch schälen und hineinpressen. Kurz aufschäumen lassen und vom Herd nehmen. Focaccia innen mit dem Öl bepinseln.
Grill anheizen bzw. Backrohr vorheizen.
Käse grob raspeln. Rucola verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Oliven in Scheiben schneiden.
Focaccia mit Rucola, Käse und Oliven füllen und mit Pfeffer bestreuen. Focaccia zusammendrücken.
Focaccia auf Grill oder ins Backrohr legen und bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten grillen, bis der Käse schmilzt.
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