Veganes Birnenmus
Darf es heute eine fruchtige Nachspeise sein? Birnen liefern wertvolles Vitamin C. Eine Prise Zimt verleiht dem Birnenmus ein feines Aroma.
Zutaten
- 500 g Birnen
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Zimtstange
- 2 Gewürznelken
- 1 TL Vanillezucker
- Zucker
Zubereitung
Birnen schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen.
90 ml Wasser und Birnenstücke in einen Topf geben. Zitronensaft, Vanillezucker, Zimtstange und Gewürznelken dazu geben. Alles gemeinsam erhitzen und bei mittlerer Hitze garen, bis die Birnen weich sind (ca. 10 Minuten).
Zimtstange und Nelken entfernen und mit Stabmixer pürieren. Falls nötig, mit Zucker abschmecken.
Tipp: Statt Zucker können Sie auch Ahornsirup zum Süßen verwenden.
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